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河南烩面

更新时间:2018-07-04 12:07:01  点击次数1139次

孙大妈小吃项目培训:风味小吃,早餐,大饼,油炸,烧烤,串串香,卤肉培训,凉菜,砂锅培训,砂锅面,无碱钒香酥大油条,10元小火锅,香辣干锅,北京烤鸭,馅饼、板栗饼,杂粮烧饼,粥,冷饮系列,羊肉汤,牛肉汤等上百种特色小吃。学员可根据自身的实际情况选择适合的学习项目,教的时候都是核心的技术师傅,学习实践的原材料都是学校负责购置的,学员只要交个学费学好技术就好,学成之后做生意用的原材料在当地的市场上都是可以买到的,不受学校的限制。


烩面简介:


烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。近几年来,随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快,烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴,经营羊肉烩面的饭店林林总总,遍布华街冷巷,乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把烩面当作主食,隔三差五来一顿,香喷喷、热乎乎,回味无穷。 烩面按是否带 洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为:汤面和捞面两种。


【烩面培训内容】


和面揉面+抻面+高汤+羊肉处理


烩面可搭配其他面食一起学习,详情可查看:面点培训


烩面技术优势:


一、正宗小吃,适合各地大众口味,不易模仿;


二、南北小吃培训机中心独家秘制技术,在同行业当中处于领先地位


三、技术流程标准化,科学化,让学员易学,易懂,易用;


四、教学师傅技术精湛,厨艺超群,学员学习小吃的同时,师傅还会教些其他的厨艺



学习安排:随到随学,周一至周日全天实践操作,不限制学习时间,包教包会。