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潍坊小吃培训教你时蔬米粉汤做法

更新时间2019-12-31 10:13:49  点击次数:151次
材料

剥好的菱角 适量,红萝卜 适量,高丽菜 适量,素肉块(素料店有售) 适量,干香菇 适量,味增酱 适量,清酱油 适量,纯米粉百分之百 适量,盐 一点点

做法

1、高丽菜的茎和叶子切丝分开放,素肉块买台湾制造,素肉块泡水沥干,干香菇泡水沥干,味磳酱加冷开水稀释,红萝卜切丝再切小段备用。

2、油多一些下锅,中小火放香菇炒香,续放红萝卜炒香,再放高丽菜茎续炒一会,再放高丽菜叶子炒香,再放素肉块炒出香味,加盖去闷,滚了以后转小火,等香味出来掀盖加稀释的味磳和适量的水去滚,滚以后转小火续煮一会。

3、等香味出来掀盖加米粉、菱角、清酱油去煮,滚一会适味道,若太淡可加少许盐即可。

4、放稀释味磳时,水不要加太多,放素肉块去鲁,素肉块可多放一些去鲁,鲁好后荚起来放凉就变加工素料,可放冷藏和冷冻,就变味噌口味素肉块。素肉块荚起来后水再加多一些即可。纯米粉不需泡水,最后再放才不会太烂太软。

(编辑:admini)